tag XML para value String

Boas, tenho um ficheiro XML preciso converter uma tag XML para um value por exemplo:

...
<w:p w:rsidR="00F75F0A" w:rsidRDefault="00634471">

<w:r>

<w:t>Nome: {Utilizador.NOME}</w:t>

</w:r>


</w:p>
...

Ora Substituir {Utilizador.NOME} por Henrique Santos por exemplo e depois exportar isto para um ficheiro XML e depois obrigar a fazer o download.

A ideia é ter um ficheiro XML que é um modelo (template) e depois é substituido os dados por tags que estão no ficheiro.

Pensei em usar assim:

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$doc = new DOMDocument();
$doc->load('ficheiro.xml');
$xml = $doc->saveXML();

//echo $xml;

$xml_2 = str_replace("{Utilizador.NOME}","Henrique Santos",$xml);

echo $xml_2;

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Isto seria apenas para substituir as tags especificas, mas não estou a conseguir devolver correctamente o XML para depois exportar.

Alguma ideia ?

Obrigado!